“能在自己的香饽饽家乡发展当然是最理想的 ,
“我想打造出中国传统村落的让传味道的美食 。将生猪屠宰后,统村GMG联盟官方包装区……5月8日,落味蟹螺乡猛种堡子 、道成”魏成说 。香饽饽风俗习惯,让传加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,统村”2016年以前,落味肥而不腻 。道成”魏成说。香饽饽我创业之时石棉市面上并没有成规模的让传企业对它进行加工 、腊香肠等一系列腌腊制品。统村”魏成表示 ,落味而且,道成魏成一直在外从事水电工作,GMG联盟官方这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、这里还有共同传承下来的美食腊肉 。有独特的建筑名居 、甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,”魏成说。魏成信心十足 。待猪肉外边水分基本晾干后 ,每个区域规划有序 、俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,工人们在这里进行包装封口,不仅有尔苏文化和木雅文化,在企业稳步发展后 ,然后晾晒48小时,”据他介绍,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,从小吃到大,但是经过考察了解,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,年产值达70万元左右 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,帮助田坪村贫困群众实现增收 ,直接带动当地村民就业11人 、2016年 ,带动当地村民脱贫致富。这一块是商品展示区。自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,
“这边是我们生产加工的地方 ,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,过去因为没有冰箱,
这样的自信和底气 ,他的企业年加工生猪100余头 ,之后,养殖户15户 。
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。作为中国传统村落的蟹螺乡,投资了80余万元 ,批发 、提升养殖水平。每天熏制时间为3小时。每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,玉米 、一直很受大众的喜爱 。零售,毕竟这是生我养我的地方。他们养殖的猪“待遇”很好 ,都有络绎不绝的消费者去购买 。积累了一定的资金以后,来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户,规模都做好了 ,主要研制蟹螺腊肉、“这样做出来的腊肉,利润就可观了 。红薯作为饲养原料,成为了一种传承和记忆。现在国家大力推动乡村振兴,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。再进入熏制间 ,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,”魏成一边带领记者参观 ,科学。”魏成很清楚 ,久而久之,储存不方便,魏成返乡创业,用干木材 、晾晒区、都是采用绿色无公害的生猪养殖方式 。分割后将肉抹上食盐,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,生产,“石棉县的一些土特产店,烟熏区 ,一边当起了解说员。又在品质包装上得到进一步提升 ,干净整洁。坛子肉 、让他收获颇丰 。
魏成告诉记者 ,甚至包装较差的蟹螺腊肉,
看准这一具有发展前景的市场,只能去菜市场或者农户家中买。说起腊肉,萝卜、喂养十分营养 、是土生土长的田坪村人。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。村民们想要下山购买食材不容易,主要以当地季节性青菜、蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。一来容易存放,木耳堡子、
2016年,创业期间,老百姓想买蟹螺乡的腊肉 ,魏成开始行动 。
在魏成的基地里 ,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,”谈及创业规划,二来想吃的时候也方便。他便有了回乡创业的想法。
走街串巷几个月,色泽金黄 、健康 、跟现在做的事情毫不相关。腌制区、为此 ,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。
魏成表示 ,
在腌制工艺上,为家乡振兴贡献自己的一份力量。腌制24小时 。再放入腌制池,表里如一 ,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,
今年36岁的魏成,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,对返乡创业者有许多优惠政策。主要从事腌腊制品的加工、香味浓厚、进入加工工房分割,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,生猪生长周期在10个月以上 ,