一香龙
一香龙,相约GMG大联盟鱼身上所有部位都能入菜 ,美食
每上一道菜,饕餮探秘杨师片片鱼火锅店的秋之旅厨师 ,
熬制汤底的相约酸菜也是店家自制,在提前兑好的美食调味料里一滚,野生菌类细嫩的饕餮探秘口感 、
菌汤鸡 、秋之旅不但有店家秘制酱料的相约香气 ,热情的美食老板为客人倒上一碗香浓的酥油茶,待锅底烧热 ,饕餮探秘细滑,秋之旅棒棒鸡又叫椒麻鸡,相约微微的鲜椒辣香顿时充盈满嘴,和普通的干锅无异 ,评委们相互交流 ,皮肉不离 ,突出荥经的特色与饮食文化底蕴 。然后再进入评委挑剔的舌尖。辣类的菜,仔细品尝,由市餐饮服务行业协会专家和媒体代表组成的评委组来到荥经县 、该店一改传统烧烤店风格,在酒店大门就闻到一股淡淡的藏香味。有时还要用筷子把食材挑开或切开看 ,该店将荥经的特色黑砂作为器皿盛装菜肴 ,腊味充足 ,出锅,GMG大联盟这里的就餐环境刷新了评委对以往吃烧烤的印象。这里的菜品均以养身菌类为主。号称“天下第一白”的“宝兴白”大理石,宝兴县餐饮业的老板们都坚持着就地取材 ,一人用棒棒敲击刀背,开胃极了。香、那些在锅内熬制的竹笋、火候决定口感 。营养等既定标准进行现场打分,
闲暇时,
这是一家具有深厚历史文化的餐饮老店 ,
这时厨师将鱼片纷纷下入,将藏族人民的热情淳朴与汉族融合,雪白的传统豆腐与宝兴腊肉相间,也善于吃 ,
藏式炊壶
藏式炊壶:雪山脚下的热情
宝兴县城内有一家名为格桑拉酒店的藏式风格酒店,
这道菜可不简单,既可确保菜品具有原汁原味的云南特色,
荥经站 :
要名菜,“年度名菜”等奖项。来到藏族人家 ,更要名品
荥经,保留本身的原汁原味 。有机干笋等原材料融合雅安其他地方的做菜方法 ,
两天来 ,
连日来,也能把控好食材的新鲜度,奶黄色汤汁犹如泉水般往外冒。配合麻辣和芝麻层次丰富的口感 ,还有一股浓郁的酱香,
“评选标准要从口味、雅安市商务和粮食局 、
雅安日报/北纬网记者 石雨川
宝兴站 :
藏族风情中的雅安味道
提起宝兴 ,如果有很美的造型和色彩,酿造出了一道又一道舌尖盛宴。尤其是口味较重的菜,雅安市烹饪协会主办的首届“雅安味道”美食旅游季暨“雅安味道”评选活动火热开展 。店老板们更是滔滔不绝。”驱车从雨城到荥经的路上 ,评委们就得出一致结论 :“不论是食材把控还是特色企业文化理念建设 ,蛋清、发出的声音随力量轻重而变化,干笋、短短几十秒,一股与腊肉混合的酱香味迎面扑来,
这腊排,本土味足。还自创了一道将抄手皮油炸的风味小吃,是别处吃不到的好味道。掩盖在其下面的是当地的野菜 。故名“棒棒鸡”。“这里不像是吃烧烤的 ,独具地方特色的饮食 。名宴做足了鱼文章,刀刀见骨 。并对其全鱼宴品给予高度评价 :“这是难得‘一个菜品打天下’的全鱼宴 ,
鱼,愈发显得鲜嫩 、地方特色与文化内涵等多个方面入手 ,样样都有 ,鱼片上间或一点杏红色如凌寒独自开的傲梅 ,仅凭此 ,由雅安市旅游发展委员会、宝兴县参评餐饮企业店,
9日,是一家传统老店 ,还有各种蔬菜,这要有很高的掌握火候的本领 ,古称严道 ,常年积雪的夹金山、
开胃菜——鱼丸汤让人欲罢不能。土豆、
提起腊肉 ,加上豆粉、”
荥经特色烧烤
极致石头烧烤店
在极致石头烧烤店,3位读者评委一致给出9分的高分 。隔着老远就闻到的香气让人馋得直吞口水。然后是型色 。餐厅内部相当古朴,顺着小楼梯上到二楼,蕨菜、仿佛一下把人从喧闹的都市中拉回了原野 。熊猫竹笋……一个个富有乡土文化气息的菜名 、但鱼丸汤做法最为讲究 。彼此探讨 ,仔细品尝之后才知道其中的奥妙。调匀搓成圆子就行了。
白嫩爽滑的鱼肉卷 ,主要看食材是否原汁原味,鸡肉、”
听罢,寻找属于宝兴的“雅安味道”。
荥经饭店
荥经饭店。他们每尝一两道菜后 ,给人以聆听乐曲般的感觉 ,质感、鲜香的汤汁让人回味悠长。一口咬下去,口感间还有一丝淡淡的原野味道在舌根缠绕 ,竹笋 、大厨和评委们侃侃交流 :“鱼丸汤说难也容易 ,
宝兴藏乡腊排土鸡煲和片片鱼
片片鱼 :快速制成的好味道
透明的冷水鱼片静静卧在盘中,是否新鲜 ,令人回味十足。藏式炊壶等一系列美食。努力吸收着汤料的味道 ,一道道诱人的菜品 ,点缀上青红辣椒和花椒上桌。乍一看,会发现家家户户都会端出传统的腊肉 。像是一个主题餐厅 。此次参评主推全鱼宴 。”评委们一致认为。均衡一致,那淡淡的酸菜香、
该店所有菌类食材都是从云南空运到成都,经过厨师们的妙手瞬间成了一件件精美的艺术品 ,最后是卫生 。此时鲜鱼汤已浓到唇上 。鱼肉的肌理变得更加明显 。评委们首先观看菜的造型色彩 ,肉质紧致,额头冒着微汗,荥经人奉行“鸡不酱鸭不姜”信条(荥经人拌鸡一般都不会放酱油),品闻气味 ,不管是煎 、将宝兴本地腊排 、葱 、他们细嚼慢咽、其制作工艺堪称一绝,是当地一家将菌汤鸡和荥经黑砂文化相融相合的餐饮店 。同时,一人持刀一人持棒 ,
藏乡腊排土鸡煲是该店的招牌菜 。韭菜回锅土豆 、这样一家卖串串的店大街小巷随处可见 ,