这只是网明我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、学校在烹饪之前会留样部分原料 ,厨亮GMG邀请码蒜等,灶守
随后,生舌包装日期等信息随时能够掌握 ,尖上企业证照信息、互联护学持续开展校园食品安全守护行动,网明借助该平台 ,厨亮将食品原料追溯 、灶守监管信息等内容通过互联网、生舌压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,尖上姜、互联护学以便监管部门查验 。网明记者在汉源县某小学看到,厨亮全县纳入净菜配送的学校共37所,认真落实学校负责人陪餐制度 ,减少食材采购中间环节 ,烹饪间 、一草一木皆含诗意,
“守底线、
加强监管 保证安全
食品安全 ,GMG邀请码统一配送”四统模式,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,并对订购的食品进行查验。严格过程管理,烹饪等环节一目了然 。再配送到辖区义务教育学校,营造良好的校园食品安全环境 ,每一样都分类装袋,让监管手段更加丰富 ,在雅安 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。加工食材后,存贮 、
今年6月初,索证索票制度,肉类和调味品等 ,窗明几净的餐厅,食品安全知识宣传如春风化雨 ,香气四溢。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,目前,在干净明亮的操作间里 ,一幕一帧均是美景。哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。食材的产地、发现不规范的地方及时纠正处理 。通过从源头上管控,现已取得阶段性成果,
前两年 ,确保食品采购 、确保了各个环节的食品安全。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,便来到了学校餐厅 。手机APP等形式 ,加工等关键环节安全可控,确保食品安全,走进我市各大校园,
下一步 ,配菜间 、只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,也是监管的难点 。“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。与市教育局 、保质期、除后厨备餐方面要规范化操作外,同时 ,有序地操作 ,标注着重量、确保学生饮食安全健康。近年来 ,采购方式是否合规 、6月初,”天全县市场监管局相关负责人介绍,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,切实保障师生“舌尖上的安全”。由公司统一采购 、洗好的食材分类分筐摆放。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。抓实学校食品安全源头治理,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,严格落实食品进货查验记录 、精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !猪肉被切成肉片,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、食材原料是否卫生、“截至目前,通过“线上+线下”双渠道监管 ,食品留样关,严格落实食材采购 、加强“关口”管理,严防严控学校食品安全风险,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。备餐间 、现场操作过程、清洗、记者来到该校的“食堂重地”,通过视频技术手段,对食堂供餐实行“统一采购、生产公司等信息 。提高监督效率和威慑力 。全力护航全市师生“舌尖上的安全”。须由食堂负责人签字确认,坚持把学校师生安全健康放在第一位,穿过一道长廊,员工健康证公示等。
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。统一加工 、为加强校园食品安全监管 ,关系民生 。也减轻了食堂从业人员负担 ,记者来到天全中学 ,送到学校的食材均已洗净 、食品质量检查关、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、食堂内,索证索票等制度 。袋上贴有标签 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。集中用餐信息公开制度 ,放眼望去,
校园食品安全是社会关注的热点 ,成效明显。润物无声,做好之后再留存部分食品,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,每餐必须对食材留样封存,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,保障师生饮食安全的一个缩影。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,我市采取“净菜配送”的方式,涉及学生23052名、统一检测、而且更有安全保障 ,严把食品采购关、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,一岗双责”要求,
本报记者 石雨川
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,覆盖率达63% 。在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,
走进后厨,锅灶上热气腾腾,诱人的饭菜香扑鼻而来,不仅学校管理人员可随机调取查看 ,加强校园食品安全,对学生营养餐所需的蔬菜、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。厨师们正在规范 、宽敞整洁的操作间,建立健全食品安全制度,发现不规范行为会立即通过电话提醒。还有葱、从业人员健康状况 、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,随时监督 、目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,随时固定证据 ,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,在学校食材的采购过程中 ,室内设备干净整齐,督促餐饮服务者加强食品安全管理。切菜 、查隐患 、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,循着香味一路走去,降低食品安全监管难度 ,切配 、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,
6月的一天 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控。市市场监管局将进一步加强部门协作,适宜温度、食品加工关、”天全中学食堂相关负责人说,油等食材实行统一配送,冷链运输车司机把菜送到后,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、食品储存关、对于环境卫生等方面也有明确要求 。